Ingredientes:

• 1 paquete y medio de galletas maria
• media taza de cafe instantaneo caliente ya preparado y endulzado al gusto
• dos barras de queso crema sin sal a temperatura ambiente
• 2 taza de crema para batir bien fria
• una taza de azucar blanco comun
• 2 claras de huevos (opcional) esto hara que la crema quede mucho mas suave, delishciosa y esponjosa
• 1 cucharada extra grande de vainilla en extracto,gel,granos,pasta o esencia
• 1 cucharada de canela para dar sabor
• dos cucharadas de cacao en polvo sin azucar

Preparacion:

• En un bol agregamos la crema para batir y batimos a velocidad media por 1 minuto, cuando nuestra crema este a medio montar entonces es hora de agregar el azucar, la agregamos en forma de lluvia mientras batimos a velocidad maxima con mucho cuidado y terminamos de montar la crema.

• en otro bolw aparte agregamos la clara de huevo, y batimos a velocidad maxima hasta que su volumen aumente y se torne de un color BLANCO, ya sabes, si no quieres agregar las claras entonces omites este paso y listo.

• ahora agregamos la clara a la crema para batir, y a medida que integramos esto a velocidad baja vamos agregando la vainilla, la canela, y las dos barras de queso crema, todo uno por uno y poco a poco por unos 5 minutos o hasta obtener un 0% de grumos en la crema.

• en un refractario de cristal rectangular acomodamos encima una capa uniforme de galletas marias, dicho esto agregamos la mitad de la crema, encima agregamos mas galletas uniformemente, el resto de la crema, ahora espolvoreamos desde un tamiz el cacao en polvo y esto lo llevamos al refri toda la noche.